Receta de tortilla de patatas vegana. Como las gallinas no son una fábrica de huevos y son seres vivos, los veganos buscamos alternativas al huevo que son muy buenas.

Estas alternativas pueden ser desde sucedáneos listos en paquetes para que solo lo mezcles con agua y lo tengas, hasta alternativas caseras como hacer el huevo vegano con semillas de lino y agua.

Nuestra alternativa preferida para esta receta de tortilla de patatas vegana es la harina de garbanzo, aunque a veces lo hacemos con sucedáneo de huevo vegano preparado.

Dicho esto, ¡comencemos con la receta!

Ingredientes

• 5 cucharadas de harina de garbanzo (o sucedáneo de huevo)
• 500 gramos de patatas
• Media cebolla
• 175 mililitros de agua

Elaboración

1. Mezclar el sustituto del huevo con agua hasta conseguir una textura parecida al huevo. 
2. Freír las patatas y la cebolla
3. Mezclar el sustituto del huevo con las patatas y la cebolla.
4. Cuajar la tortilla.

¡Y lista! No hace falta decir que en Veganist preferimos la tortilla con cebolla pero abrimos debate:

¿Tortilla con o sin cebolla? ¡Déjanos tu comentario!